Para continuar fortaleciendo las cadenas productivas y económicas locales, la Dirección de Desarrollo Económico logró la vinculación entre los integrantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Celaya, con el Instituto Nacional de México en Celaya campus Roque.
Dentro de la reunión mensual del organismo empresarial, realizada en la institución educativa, el director de Desarrollo Económico, Eduardo Knapp Hernández, resalto que existe una gran oportunidad para que la industria restaurantera encuentre proveeduría directa en esta escuela de vocación agroalimentaria, donde se elabora una importante cantidad de alimentos como son lácteos y embutidos.
La presidente de CANIRAC Celaya, Jessica Arellano Rosas, agradeció el recibimiento de las autoridades del TECNM campus Roque y dijo que están abiertos a conocer las propuestas. De hecho, los asistentes degustaron parte de los productos que ahí se elaboran, entre ellos jamón, miel, yogurt y quesos.
La directora de la institución, Nallely Ramírez Segovia, dijo que, aunque su principal vocación es la educativa, ven el potencial que tienen los productos que aprenden a elaborar los estudiantes para estar en las mesas de los restaurantes celayenses.
La reunión concluyó con un recorrido por las instalaciones para conocer los laboratorios y la fabricación de productos lácteos, los cultivos y otros, que ya expende el TECNM campus Roque, en su tienda ubicada en la misma institución.
